Amigos e clientes do Mercato Café, situado na região central
de Cachoeirinha, fizeram festa, por assim dizer, com o regresso de Mauro
Carboni para gerência daquele estabelecimento comercial, na semana passada. Maurinho,
como é carinhosamente chamado pelos frequentadores do espaço gastronômico, terá
a duríssima missão de “levantar o ponto”.
A tarefa vai exigir bem mais do que
distribuir simpatia e afetos. Será necessário qualificar a equipe de
atendimento, criar produtos com valores agregados e investir no ambiente físico
do lugar. Missão difícil, mas não impossível. Claro, tudo depende
fundamentalmente do aval do proprietário, Volmir Carboni. Sem a o assentimento
dele até a simpatia do Maurinho vai depreciar no movimento do tempo, que parece
andar cada vez mais rápido.
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